מתכון: מופלטה למימונה

המצרכים (30 מנות):

• 1 ק”ג קמח לבן מנופה
• 1 כף סוכר
• 1 כפית שמרים יבשים
• ½ כפית מלח
• כ-2 וחצי כוסות מים פושרים
• שמן לטבילת כדורי הבצק

להגשה:

• חמאה
• דבש

1מערבבים במיקסר את כל חומרים בהבצק, את המים ניתן להוסיף בהדרגה, עד לקבלת בצק רך וטיפה דביק.

2נותנים לו לנוח כ-10 דק ויוצרים בערך 30 עיגולים בגודל פינג פונג.

3משמנים בנדיבות את השיש בשמן ומניחים את הכדורים כרבע שעה.

[quads id=”1″]

4פותחים כל כדור בידיים על משטח משומן בנדיבות, או השתמשו בטיפ שרשמתי למטה*

5מטגנים את המופלטות במחבת טפלון חמה ששומנה קלות ב-2 מחזורי טיגון של 15 מופלטות בכל מחזור באופן הבא: את המופלטה הראשונה מטגנים כ-10 שניות. בינתיים משטחים ומכינים את המופלטה הבאה, הופכים את המופלטה שבמחבת, ועליה מניחים את המופלטה החדשה. הופכים את שני המופלטות יחד, וחוזר חלילה עד לערמה של 20. מוציאים מהמחבת וממשיכים לטגן אל השאר באותו אופן.

6מגישים עם חמאה ודבש.